Представьте, что вы решили приготовить курицу с хрустящей корочкой и картофель по-деревенски. Старая верная духовка уже готова к очередному заданию, но есть несколько «но». Дождаться предварительного разогрева камеры, разложить продукты по отдельности, пожонглировать временем и перестановкой противней, чтобы курица пропеклась, а картошка не подгорела… А если представить, сколько всего потом отмывать, то лучше не начинать.
Между тем рядом скромно стоит современный функциональный девайс – аэрогриль. Чувствуете? В кухне явно запахло соперничеством. Давайте выясним, чем отличается приготовление в аэрогриле от духовки и кто выиграет в битве за королевский ужин без хлопот. Начали.
Что такое аэрогриль и как он работает
Аэрогриль – это компактный универсальный прибор, принцип работы которого основан на циркуляции раскаленного воздуха. Встроенный мощный нагревательный элемент и вентилятор создают горячий воздушный поток, который равномерно и быстро обволакивает продукт со всех сторон. Благодаря этому блюда готовятся на 20–40% быстрее, чем в духовом шкафу, получаются сочными внутри, а снаружи покрываются аппетитной золотистой корочкой. Мечта каждой хозяйки!
Аэрогриль позволяет не только запекать мясо и рыбу, но также делать пирожки и пиццу, беляши, горячие бутерброды, легко справляться с запеканками и сырниками, сушить овощи, фрукты и зелень. Занятым хозяйкам особенно понравится возможность готовить мясо и гарнир одновременно. Да, для этого подойдет и духовка, но придется постоянно следить за процессом, чтобы вовремя вынуть один противень и поставить другой или поменять их местами для равномерного нагрева. А если блюда надо подать вместе, но одно готовится дольше другого, надо еще ухитриться их не испортить.
В аэрогриле этот вопрос решен наличием двух отдельных корзин и функцией синхронизации поддонов. На практике это работает так: закладываем продукты в разные чаши, выбираем программы, синхронизируем – и прибор сам оптимизирует процесс, чтобы оба блюда были готовы ко времени. Если понадобится перемешать или перевернуть, поможет напоминание без прерывания готовки. А с функцией памяти при извлечении корзины не нужно будет выставлять настройки заново: вынули – перемешали – вставили обратно – готовка продолжается. Вся ответственность – для аэрогриля, а заслуженная похвала – для вас.
Чем аэрогриль отличается от духовки
Духовой шкаф – стационарный энергоемкий прибор, оптимальный для больших объемов готовки. Нагрев в нем идет от одного-двух тэнов, и при циркуляции воздуха создаются зоны с разной температурой. Чтобы мясо не подгорело снаружи и не осталось сырым внутри, а выпечка не опала, нужна кулинарная сноровка.
Аэрогриль – мобильная, умная и экономичная альтернатива. Ключевое отличие – скорость и эффективность за счет принудительной конвекции. А еще практически полная «самостоятельность» и наличие автоматических программ, благодаря которым с ресторанными блюдами справится даже начинающая хозяйка.
Аэрогриль vs духовка: наглядное сравнение по ключевым критериям
| Критерий | Аэрогриль | Духовка |
| Время разогрева | 0-2 минуты | 10–20 минут |
| Равномерность прожарки | Идеальная корочка со всех сторон | Может потребоваться смена положения противня |
| Компактность | Можно убрать в шкаф, использовать на любой столешнице, легко перевозить | Стационарная установка |
| Многофункциональность | Запекание, гриль, фри, выпечка, приготовление на пару, йогурт, сушка, разморозка | Запекание, выпечка, разморозка |
| Энергопотребление | Умеренное (1,2–1,7 кВт/ч) | Высокое (2–3 кВт/ч) |
| Уход | Съемные части можно мыть в посудомоечной машине | Трудоемкое мытье камеры и решеток |
| Безопасность | Корпус остается безопасно теплым, есть защита от перегрева | Сильный нагрев дверцы |
| Дополнительные функции | Таймер отложенного старта, напоминание без прерывания готовки, функция памяти при извлечении корзины, поддержание тепла | Встроенный таймер |
В чем разница между аэрогрилем и духовкой, мы разобрались. Идем дальше.
Аэрогриль или духовка – что лучше?
Если у вас пока нет ни того, ни другого, на первом месте будет стоять вопрос, может ли аэрогриль полностью заменить духовку. И ответ на него такой: для 80-90% ежедневных задач – да. Если вы не печете печенье килограммами, если не сооружаете каждый день торты с капризными бисквитами, если готовите для семьи и друзей, а не в промышленных масштабах, аэрогриль отлично закроет основные потребности в готовке и станет вашим верным напарником. Он идеален для использования каждый день: быстро, экономично, без лишнего нагрева кухни.
Возьмем для примера модель Evolution AIRO 7110. Ее характеристики – отличный срез современных возможностей кухонной техники: мощность около 1500 Вт против 2000– 3500 Вт у духового шкафа позволяет экономить и время, и электроэнергию. Объемная корзина на 7 литров оптимальна для семьи, а точная регулировка температуры от 80 до 200°C позволяет и запекать мясо, и колдовать с десертами, и сушить зелень, и поддерживать еду теплой до момента подачи на стол.
Функция отложенного запуска на 180 минут и автоматическое поддержание тепла до часа помогают планировать готовку. Сенсорное управление, 10 автоматических программ, защита от перегрева и удобный дисплей делают процесс интуитивно понятным. Антипригарное покрытие и отсутствие необходимости в предварительном разогреве довершают портрет идеального кухонного помощника. Уже хочется купить и испробовать в деле!
Что можно приготовить? Всё!
- Запеченная курица с хрустящей кожицей и сочным мясом – за 15-20 минут.
- Картофель фри и наггетсы – с минимум масла или вообще без него.
- Ароматные овощи гриль в натуральном виде или в маринаде.
- Пирожки, кексы, маффины, сырники, запеканки – нежные, пышные и очень аппетитные.
- Сушеная зелень, вяленые овощи и фрукты – полезные заготовки на весь год.
Ответ очевиден, и все же акцентируем внимание на важных преимуществах аэрогриля
- Экономит три ключевых ресурса: время, энергию и силы на уборку.
- Позволяет готовить более здоровую и при этом вкусную пищу с меньшим количеством масла.
- Его легко подключить, можно переносить, хранить в шкафу и использовать на любой свободной столешнице, что критично для малогабаритных кухонь.
- Заменяет духовку, сушилку для фруктов и трав, йогуртницу, пароварку, позволяет размораживать и подогревать пищу.
- Большинство моделей имеют съемные части, которые легко моются в посудомоечной машине.
- Корпус отлично изолирует жар, поэтому в летнее время или в небольших помещениях готовить комфортнее.
- Таймер с автоотключением, точная регулировка температуры, программы автоприготовления и функция отложенного старта держат процесс под контролем и позволяют заниматься своими делами без риска испортить блюдо.
- Внешние стенки во время работы остаются комфортно теплыми, что снижает риск случайных ожогов, особенно в семьях с детьми.
- Оптимален для использования на кухнях с небольшой площадью, в офисах, в гостевых домах в качестве единственного прибора или как дополнение к духовому шкафу.
- Помогает составить разнообразное меню для членов семьи с разными потребностями, в том числе обеспечить детское, диетическое питание, блюда для вегетарианцев, приверженцев ЗОЖ.
Для большинства аэрогриль становится любимцем, а духовка остается для особых случаев. Может, пришло время и вам обновить подход к готовке? Заходите в каталог, выбирайте, пользуйтесь – и на собственном опыте убедитесь, что будущее кухни не только умное, но еще беззаботное и невероятно вкусное.